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茶叶生产中劳动力短缺的原因及对策
更新时间:2019/1/26 9:03:38 来源: 浏览次数:474

    茶叶生产是一项工艺性的劳动密集型产业。随着社会城镇化建设、工业化的发展,农村大量的劳动力转移到城镇就业,使农业生产出现了劳动力紧缺的现象,茶园用工同样受到冲击。近年来,随着烤烟、蚕桑、咖啡等新兴产业在宁洱县安家落户,茶叶生产中的劳动力短缺现象就更加明显。

    从社会发展看,劳动力资源将会是各行各业的争夺焦点。怎样解决普遍存在的用工难问题,目前有两种方法:一种是提高劳动者报酬,完善各种人身保障机制,高薪养工;另一种是用机械来代替繁重的人工劳动,减少人力用工。

    对茶产业来说,简单地用提高劳动报酬的方法来巩固茶工是比较困难的,因为茶叶种植业是微利产业,其产品面对的是大众消费者,如果满足了劳动成本上升的要求,产品茶就可能因为价格太高,使大众消费者承受不了,导致“国饮”在许多民众中失去生存的空间,茶产业最终也不能做到持续健康发展。用机械代替茶叶生产中的繁重人力,减少人工,降低生产成本,全面提高茶业生产力,才是解决问题的根本出路。

    一、 造成茶叶种植生产中劳动力短缺的原因

     1、茶叶种植基地远离村寨、城市,其劳动、生活条件差,茶工劳动报酬收入低,随着社会就业渠道的增多,茶工流入条件相对较好的行业就业。

    2、国家惠农惠民政策实施,加之农村中烤烟、蚕桑、咖啡,林业等产业的发展,其劳动报酬高于茶产业,农民不用出远门就能就业,吸引了茶工回流家乡。

    3、茶产业发展过程中,茶叶种植企业中的茶工,其收入基本上只能维持温饱,又没有足够的生活保障机制,企业管理者主观上对种茶工人生存环境的改善重视不够,导致茶工对企业失去信心,离开茶厂,转移到价值高、人身保障机制完善的行业中就业。

    4、茶厂工人老年龄化,劳动力自然减少,也是造成劳动力减少的原因。

    二、茶叶生产未形成机械化的原因

    1、茶叶产业发展的初衷是解决边远山区农民就业问题,是建立山区农民脱贫致富的产业,但在其发展中,大多是靠廉价的农村劳动力,许多茶园在建设初期就没有考虑茶园的种植、管理、采摘等方面的机械化生产问题。

    2、茶叶种植生产中量大而繁重的劳动就是采茶,而我国的茶叶产品标准是用:“形、色、香、味”等指标来衡量的,尤其以茶叶的外形做为名优茶叶鉴定的首要条件,机械采摘的鲜叶往往不适宜多种名优茶叶产品的加工要求,茶厂对加工原料的某些要求,也形成了对机采茶叶鲜叶的一种限制。

    3、我国茶叶种植机械的开发较晚,没有与茶叶种植发展的需求同步;而且茶叶机械的开发多年来主要侧重于茶叶的粗、精制加工方面,茶叶种植中的机耕、机采、机修剪、机植保等的机械开发已落后于生产需求,许多生产环节都没有适合的机械。目前,在宁洱县茶园种植管理中,除少数茶场使用茶叶修剪机对茶树进行冬耕管理外,其它各个环节大都使用人力手工,茶叶种植、管理、采摘中机械的使用基本上是空白。

     三、茶叶种植生产中劳动力短缺对茶产业的影响

    宁洱县上世纪80、90年代以公司形式建立的茶厂,其茶叶种植面积已达6万余亩。目前许多茶厂茶园中的种茶工人流失量已近60%,无人管理的茶园达2万多亩,每年损失金额5000多万元。

    据调查,全县13万亩茶叶种植面积中,公司化种植的面积达6万余亩,其中拥有1万亩以上的1户,占总面积的11.34% ; 3000—1000亩之间的17户,占总面积10.36% ; 500—100亩之间的31户,占总面积3.7% 。全县其余的6万多亩茶叶为农户分散种植,占总面积的69.44%。

    在公司化种植的茶园中,茶工流失较为严重的会连累茶厂,茶叶种植面积1700亩,只有茶工50余人,人均管理30多亩;磨盘山茶厂,茶叶种植面积300亩,只有茶工10人,人均管理30亩;端金茶厂,茶叶种植面积400亩,只有茶工20人,人均管理20亩。

    这些茶厂茶工的流失率均在60%以上,其余茶厂的茶工流失也在40%以上。村民自己种植的6万多亩茶园,在一般情况下所需的劳动力还能保证,但随着高价值农产业的开发,其劳动报酬高于茶叶种植生产,茶园也相继出现了放荒的情况。

如果劳动力短缺这个问题得不到合理解决,将会严重影响茶产业的持续稳步发展。

    四、解决茶叶生产中劳动力短缺的对策

    1、在茶园管理意识上要有新突破。

    ⑴、应以生态茶园建设为主来发展新型茶产业,以减少茶叶种植的用工量。

    ⑵、提高茶种植管理中的机械化水平,采用小型的耕地机、施肥机、茶园植保机、修剪机、采茶机等机械,降低劳动成本,减少用工量。目前,一台单人采茶机工作一天产量,已相当于一个人力手工的20倍;一台修剪机工作一天,其效率已相当于人力手工的50倍。

    ⑶、在用机械代替人力手工的同时,要提高劳动者的报酬,充分调动生产者的积极性。

    2、努力实现茶叶产品结构的创新,走传统手工名优茶与机制大众茶并举之路。

    ⑴、人工名优茶,如:皇家贡茶、古树茶、芽茶等特种名优茶,其质优,价高,是用以满足较高层次消费者需求的。这类茶叶的加工只能是手工,可以高价聘请茶工,用高报酬稳定“名优茶”的生产者。

    ⑵、机制大众茶,在机采的前提下,应积极开发适合机采鲜叶加工的茶产品,如:曲茶、烘青大众茶、经精加工以后生产出来的滇绿一、二、三级茶,等等。

    ⑶、绿碎,可开发生产绿碎的各个级别,如绿碎芽、绿碎叶、绿碎片等茶叶产品,确保大众消费者饮用的需要。

    ⑷、开发茶叶新型产品。如茶食品、茶叶提取物制作的茶膏、茶粉等精深加工产品。这类茶产品,均可以采用以机械化、连续化、自动化为主的生产方式,以减少用工量;同时,要切实注意提高劳动者的收入,稳定人力资源队伍。

    3、引导茶叶消费者从“品”与“饮”上区别茶叶产品档次。

   “品”的茶叶一定要在“安全、卫生、绿色、生态”的前提下,讲究茶叶的“外形、内质”,从而满足“品”茶者对茶叶审美观的享受;对于大众茶叶饮用者,要提倡在“安全、卫生、绿色、生态”的前提下,从色、香、味上享受饮茶带来的乐趣,而不过多的追求茶叶体形的美观,只有引入这种“饮”和“品”相区分的消费观,大众茶叶的机械化生产才会实现,也才会从根本上解决劳动力短缺的问题。

    4、加快开发适合于山地茶园种植管理的小型茶叶中耕机、施肥机、茶园植保机、茶叶修剪机、茶叶采茶机等适用的茶叶机械,并纳入国家的农机补贴范围。

    5、政府要出台扶持茶园种植机械推广的优惠政策,对于分散种植的茶叶农户,应以茶叶专业合作社的机制,组建茶叶生产机械队为茶农服务,减少人工用量,降低生产过程中的劳动力成本。

    6、茶叶生产企业要不断完善茶叶种植工人的劳动和生活环境,完善用工保障机制,使茶工能享受到子女就学,医疗保险、养老保险等保障,同时要提高茶工的劳动报酬,稳定茶园生产的劳动者队伍。

    茶叶生产中劳动力短缺是一个社会性问题,只有综合社会各方面的力量,合力完善社会保障机制,大力推广茶叶生产机械化技术,推广茶园机械化管理和机制名优茶,推广机械化采摘,加快推进茶叶种植管理机械设备的技术改进,逐步实现茶叶生产自动化,提高茶叶质量,提供可靠的技术保障,茶产业的发展才能走出劳动力短缺的困境,创出新的发展之路。

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